পশুখাদ্যের শুদ্ধতাই নিরাপদ প্রাণিজ আমিষের প্রথম শর্ত ময়মনসিংহ প্রতিনিধি

দুধ, মাংস ও ডিম কতটা নিরাপদ—তার উত্তর খুঁজতে হলে শুধু খাবার টেবিলে তাকালে চলবে না; নজর দিতে হবে খামারের পশুখাদ্যের দিকেও। ভেজাল, নিম্নমানের কাঁচামাল, ভেজাল প্রিমিক্স কিংবা অপ্রয়োজনীয় অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার শেষ পর্যন্ত প্রাণিজ আমিষের নিরাপত্তাকে প্রশ্নের মুখে ফেলতে পারে।
ময়মনসিংহ জেলা পরিষদ মিলনায়তনে নিরাপদ ও মানসম্মত প্রাণিজ আমিষ উৎপাদন বিষয়ক এক কর্মশালায় এমন তাগিদ উঠে এসেছে। প্রধান অতিথির বক্তব্যে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু প্রাণীর খাদ্যের মান ও নিরাপত্তার ওপর গুরুত্বারোপ করেন।
প্রাণীর শরীরে কী যাচ্ছে, তার সঙ্গে সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে মানুষ শেষ পর্যন্ত কী খাচ্ছে তার। তাই পশুখাদ্যের কাঁচামাল আমদানি থেকে শুরু করে উৎপাদন, বিপণন ও খামারে ব্যবহার—প্রতিটি ধাপে মান নিয়ন্ত্রণ ও জবাবদিহি নিশ্চিত করা জরুরি। শুধু আইন প্রণয়ন নয়, তার কার্যকর প্রয়োগও প্রয়োজন।
কর্মশালায় প্রশাসন, গবেষক ও পশুখাদ্য ব্যবসায়ীদের অংশগ্রহণ থেকে স্পষ্ট, নিরাপদ প্রাণিজ আমিষ উৎপাদনের দায়িত্ব কোনো একক পক্ষের নয়। সরকার, উৎপাদক, ব্যবসায়ী ও খামারিকে নিজ নিজ জায়গা থেকে দায়িত্বশীল ভূমিকা রাখতে হবে।
দেশে প্রাণিজ আমিষের চাহিদা বাড়ছে, বাড়ছে খামার ও পশুখাদ্যের বাজারও। ফলে উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করাও এখন সমান গুরুত্বপূর্ণ। ‘খামার থেকে খাবার টেবিল’—পুরো শৃঙ্খল নিরাপদ না হলে জনস্বাস্থ্যের সুরক্ষা নিশ্চিত করা কঠিন।
নিরাপদ খাদ্য কোনো বিলাসিতা নয়; এটি মানুষের অধিকার। আর সেই নিরাপত্তার প্রথম পরীক্ষাই শুরু হওয়া উচিত খামারে—প্রাণীর খাদ্য থেকে।